月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター!

かしこくラクする時短キッチン入門

簡単!おいしい!産育食15分レシピ~鶏肉~

時間は最短、おいしさは最高!15分で出来上がりのスピード産育食レシピ。食事の準備はとにかく手早く済ませたい妊娠、授乳期にぴったりです。
フタをして火にかけるだけ、レンジにかけるだけで完成。失敗なしの3レシピ、気付けばヘビーローテーションに?!

鶏ときのこの豆乳煮

豆乳のふんわりやさしい風味が美味。きのこで食物繊維もしっかり。

時短ポイント

鍋1つでOK!火にかけっぱなしでOK!他の準備をしている間に出来上がり。鶏肉の加熱は中まで十分に加熱してください。
 

材料(2人分)

鶏もも肉(カット)・・・150g
長ねぎ・・・1本
エリンギ・・・2本
えのき・・・1パック
豆乳・・・1/2カップ(100cc)

A だし・・・1/2カップ(100cc)
 みそ・・・大さじ1と1/3
 しょうゆ・・・小さじ1
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ2

作り方

  • 1長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。エリンギは一口大に切る。えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。
  • 2フライパンに鶏肉、1、Aを入れてふたをし、弱めの中火にかける。
  • 37分たったら全体を混ぜ、ふたをしてさらに約6分煮る。
  • 4鶏肉に火が通ったら、豆乳を加えて温める。

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柚子蒸し鶏

ほどよいピリ辛と柚子茶の甘みがいい感じ。お弁当のおかずにも。

時短ポイント

10分で出来上がり!レンジにかけるだけ。レンジ用のシリコンスチーマーがあればさらに便利。加熱むらもなく、スピーディーに仕上がります。

材料(2人分)

鶏もも肉(カット)・・・150g
ピーマン・・・4個
甘栗・・・6個

A コチュジャン・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2
 酢・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 柚子茶・・・大さじ1
 しょうがのすりおろし・・・1/2かけ分

作り方

  • 1ピーマンは種を取って乱切りにする。
  • 2耐熱の容器に、鶏肉、Aを入れてラップまたはふたをし、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。
  • 3全体を混ぜ合わせ、ピーマン、甘栗を加える。ラップまたはふたをし、さらに2分加熱する。
  • 4ラップまたはふたを外し、約2分加熱する。(電子レンジの加熱時間は様子をみながら調節してください。)

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鶏とれんこんの照り焼き ごまマヨソース

大きめカットのれんこんも主役!しっかり噛んで満足感アップ。定番の照り焼きにごまマヨソースを重ねて間違いなし。

時短ポイント

ふたをすることで加熱時間を短縮。肉もふっくら焼きあがります。

材料(2人分)

鶏もも肉・・・200g
れんこん・・・6㎝
貝割れ・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1

A マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 すりごま・・・小さじ1
 水・・・小さじ1

作り方

  • 1れんこんはよく洗って皮つきのまま1㎝厚さの輪切りにする。Aは混ぜ合わせる。
  • 2フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、れんこんを並べて弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。
  • 3鶏肉に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えてからめる。
  • 4器に盛ってAをかけ、貝割れを添える。

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