月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター！

簡単！おいしい！産育食15分レシピ～青魚～

青魚は赤ちゃんにおかあさんに嬉しい栄養がたっぷり！とは聞くけれど、魚料理、ちょっと苦手。。。でもこの3つのレシピがあれば大丈夫！失敗なし、手早く、おいしく出来上がり。魚料理が楽しくなるかも?!

しょうがの香りでたべやすく。赤ちゃんの発育に大事なビタミンD、DHAがたっぷり。

フライパン１つでOK！むずかしいことはナシ。

さば・・・2切れ
赤パプリカ・・・１/２個
しょうが・・・１/２かけ
サラダ油・・・小さじ１/２

A しょうゆ・・・大さじ１と１/２
　酒・・・大さじ３
　砂糖・・・大さじ１と１/２
　水・・・３/４カップ（150cc）

甘酸っぱさが魚にマッチ。柚子茶でカンタン万能合わせみそ。これがあれば魚料理はもう困らない！

かんたん柚子茶みそは万能。柚子茶みそとさば水煮缶、海藻サラダをあえれば手早くサブおかず。鮭水煮缶、きゅうりと柚子茶みそをあわせても。ゆで野菜や鶏むね肉にも好相性です。

あじ・・・2切れ
長ねぎ・・・1本
サラダ油・・・小さじ１/２

A みそ・・・大さじ１
　柚子茶・・・大さじ１
　マヨネーズ・・・小さじ１

貧血予防にバッチリ！カルシウムも◎。オイルサーディンは赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養たっぷり。缶詰でおいしく時短♫

苦手の魚料理も缶詰があれば大丈夫！下処理いらずで時短。オイルサーディンは、貧血に効果的な鉄、ビタミンB12が豊富。カルシウムもたっぷり。買い置きもできて便利。

オイルサーディン・・・1缶
なす・・・1本
にんにく・・・１/２かけ
水菜・・・１/４パック
トマト水煮缶（カット）・・・３/４缶（300g）
スパゲティ・・・140ｇ
オリーブオイル・・・小さじ２
塩（ソース用）・・・ふたつまみ
塩（ゆで用）・・・小さじ１と１/２
こしょう・・・適量

1なすは1㎝幅の半月切りにする。水菜はよく洗って５㎝長さに切る。オイルサーディンは油を切る。
2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、なす、オイルサーディンを加え、弱めの中火で炒める。オイルサーディンは木べらでほぐしながらしっかり炒める。
3２にトマト水煮、塩（ソース用）ふたつまみ、こしょうをふって７分煮込む。
4鍋に水１．５ℓ、塩（ゆで用）小さじ１と１/２を入れて強火にかける。煮立ったらスパゲティを入れて、ゆでる。スパゲティのゆで汁を１/４カップ（50cc）取り置く。
5ゆで上がったスパゲティ、ゆで汁を３に加えて合わせる。器に盛って水菜を散らす。