月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター!

かしこくラクする時短キッチン入門

簡単!おいしい!産育食15分レシピ~青魚~

青魚は赤ちゃんにおかあさんに嬉しい栄養がたっぷり!とは聞くけれど、魚料理、ちょっと苦手。。。でもこの3つのレシピがあれば大丈夫!失敗なし、手早く、おいしく出来上がり。魚料理が楽しくなるかも?!

さばのしょうが煮

しょうがの香りでたべやすく。赤ちゃんの発育に大事なビタミンD、DHAがたっぷり。

時短ポイント

フライパン1つでOK!むずかしいことはナシ。

材料(2人分)

さば・・・2切れ
赤パプリカ・・・1/2個
しょうが・・・1/2かけ
サラダ油・・・小さじ1/2

A しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 水・・・3/4カップ(150cc)

作り方

  • 1パプリカは1㎝幅の棒状に切る。しょうがは薄切りにする。
  • 2フライパンにサラダ油を熱し、さばを皮面を下にして入れ、弱火で焼く。皮面に焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色を付ける。
  • 32に1、Aを加え、5分煮る。

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あじの柚子みそ焼き

甘酸っぱさが魚にマッチ。柚子茶でカンタン万能合わせみそ。これがあれば魚料理はもう困らない!

時短ポイント

かんたん柚子茶みそは万能。柚子茶みそとさば水煮缶、海藻サラダをあえれば手早くサブおかず。鮭水煮缶、きゅうりと柚子茶みそをあわせても。ゆで野菜や鶏むね肉にも好相性です。

材料(2人分)

あじ・・・2切れ
長ねぎ・・・1本
サラダ油・・・小さじ1/2

A みそ・・・大さじ1
 柚子茶・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・小さじ1

作り方

  • 1長ねぎは5㎝長さに切る。
  • 2フライパンにサラダ油を熱し、あじを皮面を下にして入れ、横に長ねぎを並べて焼く。
  • 3あじの皮面に焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼く。
  • 4あじに混ぜ合わせたAを塗ってオーブントースターに入れ、みそに焼き色が付くまで焼く。
  • 5器に盛って長ねぎを添える。

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オイルサーディントマトスパゲティ

貧血予防にバッチリ!カルシウムも◎。オイルサーディンは赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養たっぷり。缶詰でおいしく時短♫

時短ポイント

苦手の魚料理も缶詰があれば大丈夫!下処理いらずで時短。オイルサーディンは、貧血に効果的な鉄、ビタミンB12が豊富。カルシウムもたっぷり。買い置きもできて便利。

材料(2人分)

オイルサーディン・・・1缶
なす・・・1本
にんにく・・・1/2かけ
水菜・・・1/4パック
トマト水煮缶(カット)・・・3/4缶(300g)
スパゲティ・・・140g
オリーブオイル・・・小さじ2
塩(ソース用)・・・ふたつまみ
塩(ゆで用)・・・小さじ1と1/2
こしょう・・・適量

作り方

  • 1なすは1㎝幅の半月切りにする。水菜はよく洗って5㎝長さに切る。オイルサーディンは油を切る。
  • 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、なす、オイルサーディンを加え、弱めの中火で炒める。オイルサーディンは木べらでほぐしながらしっかり炒める。
  • 32にトマト水煮、塩(ソース用)ふたつまみ、こしょうをふって7分煮込む。
  • 4鍋に水1.5ℓ、塩(ゆで用)小さじ1と1/2を入れて強火にかける。煮立ったらスパゲティを入れて、ゆでる。スパゲティのゆで汁を1/4カップ(50cc)取り置く。
  • 5ゆで上がったスパゲティ、ゆで汁を3に加えて合わせる。器に盛って水菜を散らす。

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