月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター!

かしこくラクする時短キッチン入門

買い置きOK!お麩で時短キッチン

買い置きできる食材は妊娠、授乳期にとっても重宝。この機会に乾物の使い方をマスターすれば、これからの子育てごはんにも役立つかも。今回はお麩を使って時短キッチン!

麩は高タンパク、低カロリー。だしや野菜のおいしさを含んだトロッとした食感も魅力ですね。簡単にできるメイン料理のレシピ3つ。どれもボリュームたっぷり!お腹いっぱい間違いなし☆彡

麩の竜田揚げ

外はカリッと中はモチモチ!満足度◎の竜田揚げ、お試しあれ!

時短ポイント

買い置きできるお麩でさっと一品。

材料(2人分)

車麩(お好みの麩で代用可)・・・2個
さつまいも・・・1/2本
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量

A しょうゆ・・・小さじ2と1/2
 みりん・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・小さじ1
 しょうがのすりおろし・・・小さじ1/2
 にんにくのすりおろし・・・小さじ1/3

作り方

  • 1車麩は水で戻して水気を絞り、4等分に切る。袋に入れてAを加えて15分漬ける。
  • 2さつまいもは棒状に切る。
  • 3麩を軽く絞って片栗粉をまぶして揚げる。さつまいもは素揚げにして添える。

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麩の生姜焼き

しょうがダレのしみ込んだお麩がいい感じ!トマトと一緒に炒めてサッパリと。

時短ポイント

調味料は計量スプーンで計る。味付けに迷うことがなく調理時間ショートカット!目分量で入れ過ぎがなくなり、塩分控えめにも。

材料(2人分)

車麩(お好みの麩で代用可)・・・2個
豚しょうが焼き用スライス・・・4枚
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
サラダ油・・・小さじ1

A しょうゆ・・・大さじ1と1/3
 みりん・・・大さじ1と1/3
 酒・・・大さじ1と1/3
 砂糖・・・小さじ2
 しょうがのすりおろし・・・1かけ分
 

作り方

  • 1麩は水で戻して水気を絞り、4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。トマトはざく切りにする。
  • 2フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、麩、玉ねぎを炒める。
  • 3トマト、Aを加えてからめる。

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麩と野菜の豆乳チーズ焼き

野菜たっぷり!お麩のトロッとした食感にほっこり。豆乳のやさしい香りで。

時短ポイント

野菜はなんでもOK!春には菜の花や竹の子、秋はゴボウやレンコン、冬は春菊やホウレン草を入れても美味しいです。

材料(2人分)

車麩(お好みの麩で代用可)・・・2個
長ねぎ・・・1/2本
長芋・・・50g
しめじ・・・1/2パック
ブロッコリー ・・・1/3株
豆乳・・・1/2カップ(100cc)
ピザ用チーズ・・・適量

A だし・・・1カップ(200cc)
 しょうゆ・・・大さじ1と1/3
 みりん・・・大さじ1と1/3
 砂糖・・・小さじ1

B 片栗粉・・・大さじ1/2
  水・・・大さじ1/2

作り方

  • 1麩は水で戻して水気を絞り、4等分に切る。長ねぎは5㎝長さに切る。長芋は1㎝厚さの半月切りにする。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。Bは混ぜ合わせる。
  • 2鍋に麩、長ねぎ、長芋、しめじ、Aを入れ、落しぶたをして火にかける。煮立ったら弱火にして長芋がやわらかくなるまで煮る。
  • 3ブロッコリーを加え、全体を混ぜながらBを加えてとろみをつけ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
  • 43をグラタン皿に入れてチーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

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