月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター!

かしこくラクする時短キッチン入門

簡単!栄養バッチリ!ホイル焼きで時短キッチン

ホイル包み焼きは、妊娠、授乳中にピッタリ!包んでフライパンに入れてふたをするだけ。簡単です!蒸し焼きでふっくら、素材のうま味も逃さず。栄養も水や油に溶け出ないので効率よく摂れます。しかも、油が飛び散らないのでキッチンのおそうじナシ。フライパンやお皿もあまり汚れず片づけも楽チン!家族で食事の時間が違っても包んでおけば準備もスムーズ。いいことづくめのホイル包み焼き、赤ちゃんとおかあさんに嬉しいレシピ3つ。お試しあれ~!

鮭と豆苗の包み焼き しょうが味噌だれ

赤ちゃんの発育に魚は◎ 苦手の魚料理も包み焼きなら失敗ナシ。鮭とみそダレがよく合う♪鮭はDHA、ビタミンDが豊富。どちらも神経系の発達に大事です。

時短ポイント

フライパンに入れれば後は手間なし。他の準備を進めて段取りよく。

材料(2人分)

鮭・・・2切れ
豆苗・・・1パック
キャベツ・・・1/8玉
もやし・・・1パック
塩・・・ひとつまみ
酒・・・大さじ2

A おろししょうが・・・小さじ2
 みそ・・・大さじ1
 すりごま・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ1

作り方

  • 1豆苗は根元を切り落とす。キャベツはざく切りにする。
  • 2鮭に塩をふる。アルミホイルにもやし、鮭、1の順に重ねて置き、酒をふって包む。
  • 3フライパンに入れてふたをし、弱火で15~20分、鮭に火が通るまで焼く。
  • 43を器に移し、混ぜ合わせたAを添える。

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さば缶のチゲ風包み焼き 

さば缶は貧血予防に必要な鉄、ビタミンB12 、神経系の発達に大事なDHA、ビタミンDがたっぷり。中骨入りでカルシウムも◎。時短でも栄養はしっかり。

時短ポイント

水煮缶で下処理ナシ、あっという間にメイン料理の出来上がり!適度なピリ辛なら妊娠、授乳中でも問題ありません。

材料(2人分)

さば水煮缶・・・1缶
絹ごし豆腐・・・1/2丁
長ねぎ・・・1本
春菊・・・1パック
しいたけ・・・4個
キムチ・・・80g
酒・・・大さじ1

A コチュジャン・・・小さじ1
 ポン酢・・・大さじ1と1/2
 白ごま・・・適量

作り方

  • 1豆腐は4等分に切る。長ねぎは3㎝幅の斜め切りにする。春菊は根元を切り落とし、3等分長さに切る。しいたけは軸を取る。
  • 2アルミホイルにさば水煮、1、キムチを置き、酒をふって包む。
  • 3フライパンに入れてふたをし、弱火で15分焼く。
  • 4器に移し、混ぜ合わせたAを添える。

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塩麹豚の包み焼き

麹×蒸し焼きでうま味、やわらかさアップ!豚肉で妊娠、産後の疲れを回復。

時短ポイント

野菜はなんでもアレンジOK!ザクザク切って包むだけ。

材料(2人分)

豚ヘレ肉(カツ用カット)・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個
エリンギ・・・1パック
しめじ・・・1パック
ブロッコリー・・・1/4株 
塩麹・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
レモン・・・適量

A 塩麹・・・小さじ2
 おろししょうが・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1  
           

作り方

  • 1豚肉、Aを袋に入れてもみ合わせ、3時間~1晩冷蔵庫でなじませる。
  • 2玉ねぎはくし切りにする。エリンギは一口大に切る。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に切る。
  • 3アルミホイルに2を置き、上に1、2をのせる。塩麹、酒をふって包む。
  • 4フライパンに入れてふたをし、弱火で約20分、豚肉に火が通るまで焼く。
  • 5器に移し、レモンを添える。

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