月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター!

かしこくラクする時短キッチン入門

バランス◎さっぱり麺で時短キッチン

何かと時間のない妊娠、授乳期、めん類の一皿ですませることも多いですよね。そこで、パパッとできてバランス◎のレシピ3つ。ごま、しらす干し、納豆などを加えるだけでミネラルぐんとアップ!

 

 

 

豆乳ごまだれそうめん

みそ&オイスターソースのコクがたまらない!ごまで鉄、カルシウムのミネラルチャージ。

時短ポイント

すりごま、妊娠、授乳期におススメです!常備しておいてパパッとプラス。お味噌汁にも、いつもの炒め物にも、タレにも。鉄、カルシウム、亜鉛の摂りにくいミネラルが無理なく摂る上に、コクも増して美味しくなる!

材料(2人分)

鶏ささみ・・・2本
海藻サラダ・・・10g
貝割れ・・・適量
そうめん・・・150g
白ごま・・・適量

A 豆乳・・・1カップ(200cc)
 すりごま(白)・・・大さじ2
 おろししょうが・・・小さじ1
 みそ・・・小さじ2
 オイスターソース・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1

作り方

  • 1ささみはゆでてほぐす。海藻サラダは水で戻して絞る。Aは混ぜ合わせる。
  • 2そうめんをゆでて器に盛る。Aをかけ、ささみ、海藻サラダ、貝割れを盛ってごまをふる。

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塩麹レモンと枝豆のパスタ

塩麹レモンでさっぱりまろやか!枝豆は赤ちゃんとおかあさんにうれしい葉酸、鉄、カルシウムがしっかり。

時短ポイント

しらす干しをプラスするだけで、カルシウムとカルシウムの吸収を高めるビタミンDがアップ。

材料(2人分)

枝豆(さや付き)・・・50g
しらす干し・・・15g
大葉・・・2枚
スパゲティ・・・140g
塩・・・小さじ1と1/2
ぽん酢・・・大さじ2

A レモンの角切り・・・1/2個
 塩麹・・・大さじ1/2
 おろししょうが・・・小さじ1と1/2
 オリーブオイル・・・大さじ1
 こしょう・・・適量

作り方

  • 1Aの材料を混ぜ合わせ、1~3時間なじませる。
  • 2枝豆はゆでてさやから出す。大葉はせん切りにする。
  • 3鍋に水1.5ℓ、塩を入れて沸騰させ、スパゲティを入れてゆでる。ゆで上がったら氷水で冷やし、ざるに上げて水気を切る。
  • 43に枝豆、しらす干し、ポン酢、1を混ぜ合わせ、器に盛る。大葉を散らす。

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モロヘイヤ納豆そば

納豆とモロヘイヤで赤ちゃんの発育に欠かせない葉酸をしっかり!パパッと作れて栄養バランス◎

時短ポイント

葉酸と言えばブロッコリーなどの緑黄色野菜が挙げられますが、実は納豆も葉酸が豊富。葉酸は妊娠前から授乳期まで通して意識しておきたいので、手早くできる納豆レシピはチェック!ですよ。鉄、カルシウムも同時に補給できてバランス◎

材料(2人分)

モロヘイヤ・・・1パック
納豆・・・1パック
トマト・・・1/2個
ブロッコリースプラウト・・・適量
そば・・・150g

A だし・・・2カップ(400cc)
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2

作り方

  • 1モロヘイヤは茎の固い部分を切り落とし、さっとゆでて1㎝長さに刻む。トマトは1㎝角切りにする。
  • 2Aを鍋で煮立たせ、冷ます。
  • 3そばをゆでて器に盛る。2をかけ、1、納豆、スプラウトを盛る。

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