月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター!

かしこくラクする時短キッチン入門

15分カレーで時短キッチン

カレーは妊娠、授乳中に食べてもいいの?答えは、香辛料と塩分控えめならOK!。そこで、パパッとできてマイルド&減塩のカレーレシピ、3つ考案しました!赤ちゃんはおかあさんのおなかにいるときはおかあさんの食べたものから、母乳哺育の場合は母乳を通して、おかあさんの食べたものを安全なものとして味を学習し、味覚が形成されていくとされています。いろんな味を赤ちゃんと楽しんでみては!

ほうれん草スープカレー

15分で出来上がり!鶏に絡めた薄力粉でうまみアップ。

時短ポイント

冷凍野菜も使いようで便利な時短アイテムに。自分にあった信頼できるものをチョイス。

材料(2人分)

鶏モモ肉(カット)・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・2個
冷凍ほうれん草・・・80g
薄力粉・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量

A カレー粉・・・小さじ2
 ガラムマサラ(あれば)・・・適量
 顆粒チキンコンソメ・・・小さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1 
 しょうがのすりおろし・・・小さじ2

作り方

  • 1玉ねぎは薄切りにする。トマトはざく切りにする。
  • 2鶏肉に塩、こしょうをふり、袋に入れる。少量の薄力粉を加えて袋を振り、鶏肉にまぶす。
  • 3フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉、玉ねぎを入れてさっと炒める。トマト、A、水2カップ(400cc)を加えて10分煮込む。

  • 4冷凍ほうれん草を加えてさっと煮る。

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いかときのこのトマトカレー

手作りカレーで辛さも塩分もお好みで調節。サッと煮込んで出来上がりの時短カレー。

時短ポイント

いかのかわりにボイル帆立やサバ水煮缶を使えばさらに時短に。

材料(2人分)

いか・・・1パック
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・1パック
トマト水煮(カット)・・・300g
しょうがのすりおろし・・・小さじ2
にんにくのすりおろし・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1

A カレー粉・・・小さじ2
 ガラムマサラ(あれば)・・・適量
 ヨーグルト・・・大さじ4
 みそ・・・小さじ2
 オイスターソース・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1
 こしょう・・・適量

作り方

  • 1いかは1㎝幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。
  • 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1、しょうが、にんにくを入れてさっと炒める。
  • 3トマト水煮、A、水1カップ(200cc)を加えて15分煮込む。

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ビーンズココナツカレー

市販のルーで15分カレー!ルーの量は半分にして減塩、ココナツでコクがぐんとアップ。

時短ポイント

ミックスビーンズ水煮は買い置きできて重宝。ちょっとプラスで食物繊維をしっかり。

材料(2人分)

合いびき肉・・・150g       
玉ねぎ・・・1個
ミックスビーンズ・・・50g
ブロッコリー・・・1/4株
オリーブオイル・・・小さじ2
こしょう・・・適量

A カレールー・・・2皿分の半分量
 ココナツミルク・・・1カップ(200cc)
 ケチャップ・・・大さじ2

作り方

  • 1玉ねぎは薄切りにする。
  • 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1、ひき肉を入れ、こしょうをふって炒める。
  • 3ミックスビーンズ、A、水1カップ(200cc)を加えて10分煮込む。
  • 4ブロッコリーを小房に切り、さっとゆでて添える。

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