月とみのりの台所

かしこくラクする

時短キッチン入門

つわりや疲れやすさの気になる妊娠期。
赤ちゃんのお世話で大忙しの授乳期。
こんな時こそ、とっておき時短調理の
コツをマスター!

かしこくラクする時短キッチン入門

さば水煮缶で時短キッチン2

魚料理が苦手でもサバ缶があれば大丈夫!買い置きできてサッと使える便利アイテム。しかも赤ちゃんとおかあさんに必要な栄養もしっかり。サバ缶の栄養について詳しくはこちら、さば水煮缶で時短キッチン1

サバ缶ハンバーグ

サバ缶は妊娠、授乳期に摂りたいDHA、鉄、カルシウムがぎっしり!小さな子もこれなら魚がたべられるかも☆彡

時短ポイント

サバ缶は骨まで柔らかく加熱されているので丸ごと全部食べられる。骨を抜く手間や下処理が省けて便利。

材料(2人分)

さば水煮缶・・・1缶
鶏ひき肉・・・100g
絹ごし豆腐・・・1/4丁(75g)
大葉・・・2枚
すりごま(白)・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
片栗粉・・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
サラダ油・・・小さじ1

作り方

  • 1さば水煮はほぐす。大葉はせん切りにする。
  • 21とサラダ油以外の材料すべてをボウルに入れて練り、小判型に成形する。(ネタがやわらかいので、小さい小判型を4~6個作ってもよい)
  • 3フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて弱めの中火で焼く。
  • 4焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で火が通るまで焼く。
  • 5お好みで大根おろし、温野菜などを添える。

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サバ缶でさばの胡麻みそ煮

本当に10分でできる時短レシピ!和食の魚料理もサバ缶でOK♪

時短ポイント

調味料は計量スプーンで計る。面倒なようでも使ってみれば味が素早く決まり時短に。入れすぎもなくなり塩分控えめにも。

材料(2人分)

さば水煮缶 ・・・1缶
キャベツ ・・・1/6玉
しょうがの薄切り・・・2枚
貝割れ・・・適量

A みそ・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・小さじ2
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 すりごま(白)・・・大さじ1と1/2
 水・・・1カップ(200cc)

作り方

  • 1キャベツはざく切りにする
  • 2鍋に1、しょうが、Aを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、2分煮る。さば水煮缶を缶汁ごと加え、2分煮る。
  • 3器に盛り、貝割れを添える。

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さば缶ちらし寿司

サバ缶で作るサバフレークは作り置きOK! 鉄、カルシウム、DHAなど赤ちゃんとおかあさんにうれしい栄養がバッチリ☆彡

時短ポイント

残った手作りサバフレークはおにぎりにも。炒めたきのこと合わせてパスタの具材にも◎。青ねぎを多めに散らせばさらに美味~!

材料(2人分)

さば水煮缶・・・1缶 
きゅうり・・・1/2本
大葉・・・2枚
ゆで卵・・・1個
紅しょうが・・・適量
炊き上がりのごはん・・・400g
塩・・・ひとつまみ
ごま・・・適量

A しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 さとう・・・小さじ1
 おろししょうが・・・小さじ1

B 酢・・・大さじ2と1/2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・ひとつまみ
 すりごま(白)・・・小さじ2

作り方

  • 1サバフレークを作る。さば水煮、Aを鍋に入れ、弱火にかける。さばをほぐしながら煮詰める。
  • 2きゅうりは薄い輪切りにして塩で軽くもみ、5分置く。水でさっと洗い、水気を絞る。ゆで卵はざく切りにする。
  • 3Bを混ぜ合わせ、ご飯にかけて混ぜ合わせる。
  • 43の半分量を器に盛り、1の2/3量を敷き詰める。残りの3を上にのせ、2、紅しょうがを盛り、ちぎった大葉、ごまを散らす。

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