秋の味覚たっぷり、小粋なビストロ風ランチ編

• 1玉ねぎ、ベーコンは１㎝角に切る。さつまいもは皮つきのまま大きめの乱切りにする。きのこは一口大に切る。
• 2鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ、塩、こしょうをふる。弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
• 3さつまいも、きのこを加えてさっと炒める。薄力粉を加え、木べらで混ぜながら２分炒める。水２カップ(400cc)、チキンコンソメを加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
• 4牛乳を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

• 1４つの耐熱の器に、炒めておいた玉ねぎとほうれん草、ほぐした鮭水煮、チーズを等分に入れる。
• 2Aを混ぜ合わせ、器に均等に注ぐ。
• 3180℃のオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼く。

• 1ブロッコリーをさっとゆでる。
• 2フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、前日に下ゆでしたごぼう、れんこんを炒める。焼き色が付いたら取り出す。
• 3フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、鶏肉を炒める。
• 4鶏肉に火が通ったら、ごぼう、れんこんを加える。Bを加えて少し煮詰め、からめる。皿に盛り、ブロッコリーを添える。

ビタミンCたっぷりな柿を使って
ウェルカムドリンクを

柿２個、にんじん１/２本（ゆでるかレンジで加熱）、はちみつ大さじ２、レモン汁小さじ２、ミネラルウォーター２カップ(400cc)　をミキサーにかける。甘さはお好みで！

ゼラチンもクリームの泡立てもいらない
豆腐のあっさりティラミス

食後のお茶とおしゃべりのお供には、やっぱりスイーツ！驚くほど簡単な豆腐ティラミスのレシピは、こちら