塩麹レモンの豆腐カプレーゼ
産育食レシピ
材料（２人分）
レモン・・・１/２個
トマト・・・1個
絹ごし豆腐・・・１丁
大葉・・・１枚
塩麹・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
こしょう・・・適量
ココがポイント
塩麹の力で酸味がまろやか、うまみがアップ！
作り方
- 1レモンはよく洗って薄い半月切りにする。塩麹と混ぜ合わせて容器に入れ、３時間～１晩冷蔵庫でなじませる。
- 2トマト、豆腐、大葉は食べやすい大きさに切って器に盛る。
- 3１とオリーブオイルをかけ、こしょうをふる。
アレンジ
塩麹レモンは、焼いただけの魚や鶏肉、豚肉にもよく合います。
産育食ワンポイントアドバイス
妊娠中にはホルモンバランスの影響で味覚が変わることがあります。味覚の変化には個人差があるのですが、酸っぱいものが食べたくなる！というおかあさんは多いようですね。体調がすぐれない日でもこれなら食べられるかもの一皿です。
すっぱいものが食べたくなった時、食欲がない時、なんにも作りたくない気分の時、そんな時の簡単レシピ。漬けるだけ、切るだけで出来上がり！
