切干し大根のカルシウムサラダ

材料（２人分）

切干し大根・・・１５ｇ
ミックスビーンズ・・・５０ｇ
しらす干し・・・大さじ１
貝割れ大根・・・適量

A　ポン酢しょうゆ・・・大さじ１
　　オリーブオイル・・・小さじ１½
　　白ごま・・・適量　
　　こしょう・・・適量

ココがポイント

作り方

• 1切干し大根を洗い、ボウルに入れる。たっぷりの水を加えて約１５分もどし、熱湯でゆでる。
  ざるに上げて水気を絞る。貝割れ大根は根本を切り落とす。
• 2ボウルに、１の切干し大根、ミックスビーンズ、しらす干しを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
• 3器に盛り、貝割れ大根を添える。

アレンジ

・カルシウム豊富な桜えびをしらす干しに代えてもおいしいです。
・プロセスチーズの角切りを加えればカルシウムさらにアップ！

産育食ワンポイントアドバイス

切干し大根は カルシウム、鉄分たっぷり！産育食のおなじみレギュラー食材です。しらす干しはカルシウム豊富な上に、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも◎。ビタミンDが不足気味のおかあさんも増えているので、手軽に料理に加えられるしらす干しは常備しておきたいですね。

カルシウム満点！食物繊維もたっぷりのよく噛むサラダ。カルシウムや鉄分、食物繊維たっぷりな切干し大根は、食卓の定番にしたいですね。

だしの美味しさがしみ込んだ懐かしい味もいいけれど、新しい味を見つけるのも楽しい。
戻してゆでてあえるだけの手軽さだから、手早く一品プラスしたい時にぜひ。