月とみのりの台所

産前産後の毎日においしくヘルシー

旬を味わう産育食レシピ

台所に四季の恵みを呼び入れて、
毎日の「いただきます」を心豊かに。
妊娠~授乳期に摂りたい栄養満載のレシピを
毎月お届け。

旬を味わう産育食レシピ

野菜とチキンのオーブン焼き 生姜みそダレ

じっくり焼いて野菜のおいしさをギュッと凝縮。オーブンに入れっぱなしでOKの楽チンレシピ。生姜みそダレが野菜にも肉にもマッチ。

野菜とチキンのオーブン焼き 生姜みそダレ

クックパッドでレシピを見る

材料(2人分)

鶏もも肉・・・1枚 新じゃがいも・・・4個 にんじん・・・1本 キャベツ・・・1/4玉            アスパラガス・・・4本 塩・・・ひとつまみ こしょう・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ2 A みそ・・・大さじ1  おろししょうが・・・大さじ1  すりごま(白)・・・大さじ1と1/2  砂糖・・・大さじ1  みりん・・・大さじ1  マヨネーズ・・・大さじ1

ココがポイント


野菜は大きめにカット。じっくり加熱して甘みを引き出す。


作り方

  • 1じゃがいもは皮をこすりながらよく洗う。にんじんは大きめの乱切りにする。キャベツは半分に切る。アスパラガスは根元を2㎝程度を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。
  • 2じゃがいも、にんじんを耐熱の器に入れ、電子レンジ(600w)で約4分加熱する。
  • 3鶏肉に塩、こしょうをふる。オーブンの天板にオーブンシートを敷き、鶏肉、野菜を並べ、オリーブオイルをかける。180℃のオーブンで約45分焼く。
  • 4Aを混ぜ合わせ、器に入て添える。

アレンジ

とっても簡単なのでキッチンビギナーの男性もチャレンジ!アウトドアクッキングの感覚でやってみる?!オーブンの掃除も忘れずに。

産育食ワンポイントアドバイス

オーブンは実は便利な時短アイテム。入れっぱなしでOK!他の作業が同時にできて時短に。いつもの野菜がいつもと違ったおいしさになりますよ。チキンも柔らかく。

関連レシピ

産育食レシピ一覧をみる

このページの上部へ