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旬を味わう産育食レシピ

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旬を味わう産育食レシピ

南国牛乳寒天

マンゴーとパイナップルでさっぱり!カルシウムも葉酸も摂れて妊娠、授乳期にピッタリのおやつ。

南国牛乳寒天

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材料(2人分)

牛乳・・・1と3/4 カップ(350cc)
水・・・3/4カップ(150cc)
砂糖・・・50g
粉寒天・・・4g
小豆・・・大さじ3
マンゴー・・・適量
パイナップル・・・適量


ココがポイント


寒天はしっかり煮立たせながら溶かす。


キッチン用のアルコール除菌スプレーがあれば安心。まな板や食品にも直接かけられるタイプのものは特におススメです。

作り方

  • 1鍋に水、粉寒天を入れ火にかける。沸騰したら2分かき混ぜながら煮溶かす。
  • 21に砂糖を加え、混ぜながら溶かす。
  • 32に牛乳を加え、沸騰する手前まで加熱する。容器に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  • 43を適当な大きさに切って器に盛り、小豆、一口大に切ったマンゴー、パイナップルを盛る。

アレンジ

好みで抹茶やきな粉を加えても。

産育食ワンポイントアドバイス

マンゴーは赤ちゃんの発育に大事な葉酸がたっぷり!葉酸は熱に弱く水に溶け出やすいので、そのまま食べられるフルーツで葉酸を摂るのは効率的でおススメです。他には、イチゴ、アボカドなども葉酸◎。

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