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旬を味わう産育食レシピ

黒豆きな粉蒸しパン

材料を順に混ぜるだけで失敗なし!きな粉の香りがやさしい安心手作りおやつ。ゆっくり食べて満足~!。

黒豆きな粉蒸しパン

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材料(2人分)

薄力粉・・・110g
きな粉・・・20g
ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2
卵・・・1個
牛乳・・・70cc
砂糖・・・40g
バター・・・20g
黒豆煮・・・50g

ココがポイント


きな粉は、妊娠、授乳中に意識したい葉酸、鉄、カルシウムたっぷり。赤ちゃんとおかあさんにうれしい食品!


蒸し器または鍋のふたにはふきんを巻く。ふたにたまった水滴が生地に落ちるのを防ぐ。

作り方

  • 1型にオーブンシートを貼る。バターは湯せんにかけて溶かす。
  • 2ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。1のバターを加えて混ぜる。
  • 3薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを一緒にふるう。半分量を2に加えてゴムべらでさっくり混ぜる。残りの粉と黒豆の半分量を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
  • 4型に3を流し、残りの黒豆を上に散らす。
  • 5十分に湯気の出ている蒸し器に入れ、約20分蒸す。

アレンジ

焼き芋やレンジで蒸したかぼちゃを加えてもおいしいですよ。

産育食ワンポイントアドバイス

赤ちゃんの発育に、おかあさんの貧血予防にも効果的な葉酸。きな粉は実は葉酸たっぷり。一度に食べられる量は少ないので、こまめにヨーグルトにかけたり、おやつに加えたり工夫してみましょう!小さな子どもにも人気の蒸しパン。マスターすれば今後のおやつ作りにも役立ちますよ~(^^♪

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