よく噛んで食べる冬のドライカレー

材料（２人分）

牛ひき肉・・・１００ｇ
ごぼう・・・１/２本
にんじん・・・１/４本
れんこん・・・５㎝
干しレーズン・・・ふたつまみ
トマト・・・２こ
温かいご飯・・・３００ｇ
ゆで卵・・・１こ
パセリのみじん切り・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ１

Aカレー粉・・・小さじ１½
　しょうゆ・・・　大さじ１
　マーマレード・・・大さじ１
　こしょう・・・適量
　水・・・大さじ４（６０ｃｃ）

ココがポイント

作り方

• 1ごぼうは包丁の背でかわをこそげ取る。ごぼう、にんじん、れんこんは大きめの乱切りにする。トマトはへたを取ってざく切りにする。
  
• 2フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れて弱めの中火で炒める。しっかり焼き色がついたら、ごぼう、にんじん、れんこんを加えて炒める。
  
• 3２にトマト、干しレーズン、Aを加えて水気がなくなるまで煮詰める。
  
  
• 4器にご飯を盛って３をかけ、ゆで卵を添え、パセリを散らす。

アレンジ

冷めても美味しいので、お弁当にも。トマトは水煮缶を使ってもOKです。Aにヨーグルト大さじ２を加えるとマイルドバージョンに。

産育食ワンポイントアドバイス

便秘になりがちな妊娠期。今までよりも少し意識して根菜、豆類、海藻類を毎日の献立に取り入れたいですね。よく噛むことで体もあたたまり、お腹も満足。根菜はちょっと大きめカット！を習慣に。

冬においしくなる根菜をたっぷりと。ゆっくりよく噛んで食べるとお腹も満足。マーマレードとレーズンでほんのり甘いドライカレー。