特集

「苦楽園こんぶ処永楽」さんと考えた

おいしい!楽しい!昆布のある暮らし

海が育んだうまみと健康効果を
手軽に毎日の食卓に取り入れて、
食育上手・お料理上手をめざしましょ。

<後篇>昆布まるごと使いこなそう!

2016.06.03

<後篇>昆布まるごと使いこなそう!

前篇でマスターした「昆布だし」を、手軽でちょっと意外なレシピに活用してみませんか?だしをとった後の昆布も捨てずに再利用して、昆布まるごと味わいつくしてしまいましょう。 more

<前篇>昆布だしのうまみを体感しよう!

2016.05.17

<前篇>昆布だしのうまみを体感しよう!

昆布の品種によって、だしの風味も違うこと、ご存じですか?知っていそうで知らない、昆布だしの底力を体感しよう!とある日編集部で行われたワークショップの模様をお伝えします。 more

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