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旬を味わう産育食レシピ

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旬を味わう産育食レシピ

じゃがいものくるみ和え

じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく、妊娠、授乳期の肌荒れに◎!
くるみのビタミンB1は疲労回復を促します。

じゃがいものくるみ和え

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材料(2人分)

じゃがいも 200g
くるみ    10g
バター   小さじ1
しょうゆ  小さじ1
乾燥パセリ 少々

ココがポイント


くるみはミネラルが豊富。実は葉酸も含まれています。妊娠、授乳期のおかあさんと赤ちゃんに必要な栄養素がたっぷりです。


調味料はきちんと計って塩分の摂り過ぎを防ぎましょう。きちんと計ることで味も決まって時短にも!

作り方

  • 1じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにする。
  • 2くるみは包丁で荒く刻む。
  • 31を600wの電子レンジで5分加熱する。
  • 4熱したフライパンにバターを加え、2としょうゆを加える。
  • 54に3を加えてよく絡め、パセリを振る。

産育食ワンポイントアドバイス

じゃがいもはビタミンC、ビタミンB1、B6が豊富で、赤ちゃんの発育を助けます。 おかあさんにも赤ちゃんにも嬉しい食材です!木の実をプラスでミネラルのバランスもアップ⤴ちょっとの工夫で美味しくなります。

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