チキンと豆の味噌トマト煮
産育食レシピ
材料（２人分）
鶏もも肉（カット）・・・200g
玉ねぎ・・・1/4玉
長芋・・・80g（約3~4㎝長さ）
ミックスビーンズ・・・50g
オリーブオイル・・・小さじ１
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
A トマト水煮缶（カット）・・・3/4缶（300g）
みそ・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
作り方
- 1玉ねぎは１㎝角切りにする。長芋は一口大に切る。鶏肉は塩、こしょうをする。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、弱めの中火で炒める。
- 3鶏肉に焼き色がついたら、ミックスビーンズ、Ａを加え、弱火で10分煮込む。
産育食ワンポイントアドバイス
作り置きOKの便利レシピ。サッと使えるミックスビーンズや大豆水煮を常備でバランスアップ。
トマトと味噌がまったりマッチ！食物繊維もしっかり摂れてボリュームも満足の一皿。
