チキンと豆の味噌トマト煮

産育食レシピ

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材料(2人分)

鶏もも肉(カット)・・・200g
玉ねぎ・・・1/4玉
長芋・・・80g(約3~4㎝長さ)
ミックスビーンズ・・・50g
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量

A トマト水煮缶(カット)・・・3/4缶(300g)
  みそ・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1

ココがポイント



作り方

  • 1玉ねぎは1㎝角切りにする。長芋は一口大に切る。鶏肉は塩、こしょうをする。
  • 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、弱めの中火で炒める。
  • 3鶏肉に焼き色がついたら、ミックスビーンズ、Aを加え、弱火で10分煮込む。

産育食ワンポイントアドバイス

作り置きOKの便利レシピ。サッと使えるミックスビーンズや大豆水煮を常備でバランスアップ。

トマトと味噌がまったりマッチ!食物繊維もしっかり摂れてボリュームも満足の一皿。

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