きのこの柚子味噌あえ
産育食レシピ
材料（２人分）
えのき・・・１/２パック
エリンギ・・・１/２パック
乾燥わかめ・・・ふたつまみ
A みそ・・・小さじ２
薄口しょうゆ・・・小さじ２
柚子茶・・・小さじ２
ココがポイント
スチーマーで加熱してもOK。レンジ(600w)で約1分30秒加熱。
魚にもよくあう柚子味噌。フライパンで焼いて柚子味噌を塗ってオーブントースターへ。
作り方
- 1きのこは一口大に切ってさっとゆでる。ざるに上げ、水気を絞る。
- 2わかめは水で戻して水気を絞る。
- 3Aを混ぜ合わせ、１，２と和える。
アレンジ
柚子茶で柚子味噌、使い方は万能です！スチーム野菜と和えても、ゆでた豚しゃぶ肉にかけても美味。鍋物の煮汁を少し足して鍋のつけダレにもなりますよ。
産育食ワンポイントアドバイス
きのこ、海藻類を取り入れて便秘対策。きのこは赤ちゃんの骨や免疫系の発育に関わるビタミンDも含まれています。
柚子茶で簡単に万能みそのできあがり！きのこと海藻で食物繊維たっぷり。妊娠、授乳期の便秘対策に。
