さつまいも生姜チーズケーキ
産育食レシピ
材料（２人分）
クリームチーズ・・・200ｇ
ヨーグルト・・・100ｇ
生クリーム・・・80ｇ
砂糖・・50ｇ
卵・・・1個
薄力粉・・・20ｇ
さつまいも・・・1本(200ｇ)
しょうが・・・15ｇ
黒糖かりんとう・・・70g
黒ごま・・・大さじ1
ココがポイント
黒糖かりんとうが味の決め手。香ばしさと黒糖のコクがいい感じ！
作り方
- 1さつまいもはよく洗って1.5㎝の角切りにする。しょうがは千切りにする。クリームチーズは室温に戻しておく。
- 2さつまいもを耐熱の器に入れてラップをし、電子レンジ(600ｗ)で約4分30秒、やわらかくなるまで加熱する。
- 3かりんとう、黒ごまをビニール袋に入れる。麺棒でたたいて砕き、型の底に敷き詰める。
- 4ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ヨーグルト、卵、生クリーム、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
- 5４に２を加えて混ぜ、３に流し入れる。170℃のオーブンで約50分焼く。
アレンジ
さつまいも200gをゆで栗100gにかえても美味！
産育食ワンポイントアドバイス
しょうが、かりんとう、ごまなど和テイストのやさしい味わいです！ごまは葉酸、鉄、カルシウムと妊娠、授乳中のおかあさんが特に意識したい栄養素が詰まっています。おやつにもごまをプラス。バランスアップの工夫です。
しょうがの香るほっこり味。かりんとうと黒ごまのベースがさつまいもにマッチ！
