ほうれん草と舞茸の和え物

産育食レシピ

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材料(2人分)

ほうれん草・・・1/2パック
舞茸・・・1/2パック
卵・・・1個
白すりごま・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
A だし(または水)・・・ 小さじ1
  みりん・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1

ココがポイント


調味料はきちんと計量。塩分の摂り過ぎを防ぎ、味付けも一度で決まります!

ごまにはカルシウム、鉄、食物繊維、たんぱく質など栄養がぎゅっと詰まっています。日頃から意識して摂りたい食材の一つです。

作り方

  • 1ほうれん草はさっとゆでて水気を絞り、3㎝長さに切る。
  • 2舞茸は小房にほぐし、さっとゆでる。
  • 3溶いた卵にAを加える。
  • 4フライパンにサラダ油を熱し3を加えて炒り卵を作る。
  • 51、2、4に白すりごまを加えて和える。

産育食ワンポイントアドバイス

ほうれん草は赤ちゃんの成長に欠かせない葉酸、鉄、ビタミンKが豊富に含まれています。 舞茸に含まれる食物繊維は便秘の改善に◎妊娠、授乳期に摂りたい栄養素がたっぷりのさっと作れる常備菜です。

ほうれん草には葉酸、鉄、ビタミンK、舞茸にはビタミンD、食物繊維が豊富。卵でビタミンB2もプラス。さっと作れるバランスおかずです♪

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