食について
はちみつのボツリヌス菌、妊娠中や授乳期は大丈夫？
1歳未満の赤ちゃんに与えてはいけないはちみつ。それは、はちみつに含まれるボツリヌス菌のせいです。では赤ちゃんがお腹にいる妊娠中や授乳中はどうしたらいい...
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編集部が見つけた素敵なモノ＆コト
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昆布まるごと使いこなそう！
前篇でマスターした「昆布だし」を、手軽でちょっと意外なレシピに活用してみませんか？だしをとった後の昆布も捨てずに再利用して、昆布まるごと味わいつくして...
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昆布だしのうまみを体感しよう！
昆布の品種によって、だしの風味も違うこと、ご存じですか？知っていそうで知らない、昆布だしの底力を体感しよう！とある日編集部で行われたワークショップの模...
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初めての味噌仕込みと、寒さも吹き飛ぶ幸せごはん
うちで採れた青大豆を使って味噌作りをしませんか？とのお誘いに、「喜んで！」と出かけた取材班。寒さがこたえる冬の畑仕事の合間にも、工夫をこらして暮らしを...
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黒豆実る収穫の秋のベジタリアンランチ
10月を迎えた「ぼち農」さんの畑。朝夕の気温がぐっと下がって夜露が下りるようになると、冬の葉物野菜の植え付け時期。一方、安納芋や黒枝豆、なすなどがちょ...
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妊娠中、毎日アイスクリームは食べないほうがいい？
暑い夏、アイスが食べたい！でも気になるのがカロリーや栄養。 妊娠中でも授乳中でも、思いっきり食べるのは気が引けます。 どこに気をつけたらいいの？
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夏野菜を収穫し味わう、極上の農園ピクニック
7月を迎え「ぼち農」さんの畑もいよいよ夏本番。猪の被害にもめげず、今日も汗を流して働く潮屋さん夫妻を訪ねました。じゃがいも収穫と黒豆植え付けの体験後に...
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ココナツ香るカレーで夏のエスニックおもてなし編
ココナツ香る本格スパイシーカレーでアジアンカフェ気分を演出！焼きたてナンや、タイ料理でおなじみ「青パパイヤのサラダ」を切干し大根でアレンジした一品で、...
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春の芽吹きを楽しむランチと、じゃがいもの植え付け体験記
4月を目前にした「ぼち農」さんには春の野菜が花盛り。おめでたい名前で注目の中国野菜「祝蕾（しゅくらい）」など、あれこれ実食してきました。さらにじゃがい...
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春色ちらし寿司と和風バーニャカウダでお花見ランチ編
かわいいちらし寿司は満開のミモザのよう。アンチョビのかわりにみそを使った和のバーニャカウダで春野菜をたっぷり召し上がれ！ふるふる豆乳プリンも絶品です。