アボカドとあさりのスープパスタ

材料（２人分）

アボカド・・・１個
あさり（塩抜き済みのもの）・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１／４個
さつま芋・・・１００g
お好みのショートパスタ・・・８０ｇ
牛乳・・・１／２カップ（１００ｃｃ）
顆粒コンソメ・・・小さじ１
オリーブオイル・・・小さじ１
酒・・・大さじ３
塩・・・少々
こしょう・・・少々

ココがポイント

作り方

• 1アボカドは２㎝角切りにする。
• 2玉ねぎとさつまいもは２㎝角切りにする。
• 3鍋にオリーブオイルを熱し、②を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
• 4③にあさりと酒を入れふたをして中火にかける。あさりの口が開いてからさらに１分加熱し、あさりを取り出す。コンソメ、牛乳、水１と１/２カップ（３００cc）を加えて５分煮る。
• 5ショートパスタをゆでる。袋の表示時間より１分早くざるに上げ、⑤に①と④を一緒に加えて約２分煮る。塩、こしょうで味を調える。

産育食ワンポイントアドバイス

アボカドの葉酸、あさりのビタミンＢ１２、さつまいもの食物繊維と栄養バッチリ！おなかも満足のスープパスタです。熱に弱い葉酸もスープにすれば、余すことなく摂取できます。

アボカドをスープに！根菜とあさりのうま味たっぷりあったかメニュー☆彡