アボカドとあさりのスープパスタ

産育食レシピ

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材料(2人分)

アボカド・・・1個
あさり(塩抜き済みのもの)・・・200g
玉ねぎ・・・1/4個
さつま芋・・・100g
お好みのショートパスタ・・・80g
牛乳・・・1/2カップ(100cc)
顆粒コンソメ・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
酒・・・大さじ3
塩・・・少々
こしょう・・・少々

ココがポイント


アボカドには葉酸がたっぷり含まれています。また、ビタミンA、B群、C、Eにカリウムなどのミネラルも豊富! 妊娠、授乳期におすすめの食材です。

作り方

  • 1アボカドは2㎝角切りにする。
  • 2玉ねぎとさつまいもは2㎝角切りにする。
  • 3鍋にオリーブオイルを熱し、②を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
  • 4③にあさりと酒を入れふたをして中火にかける。あさりの口が開いてからさらに1分加熱し、あさりを取り出す。コンソメ、牛乳、水1と1/2カップ(300cc)を加えて5分煮る。
  • 5ショートパスタをゆでる。袋の表示時間より1分早くざるに上げ、⑤に①と④を一緒に加えて約2分煮る。塩、こしょうで味を調える。

産育食ワンポイントアドバイス

アボカドの葉酸、あさりのビタミンB12、さつまいもの食物繊維と栄養バッチリ!おなかも満足のスープパスタです。熱に弱い葉酸もスープにすれば、余すことなく摂取できます。

アボカドをスープに!根菜とあさりのうま味たっぷりあったかメニュー☆彡

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