切干の豆乳豚汁

材料（２人分）

豚こま切れ肉・・・５０ｇ
切干し大根・・・・３０ｇ
にんじん・・・１/４本
ミックスビーンズ　・・・７５ｇ
煮干し・・・１０本
だし・・・２と１/２カップ（５００ｃｃ）　*または水２と１/２カップ、だしの素小さじ１
青ねぎの小口切り・・・適量
ごま油・・・小さじ１
粉山椒・・・適量

Aみそ・・・大さじ１
　しょうゆ・・・小さじ１
　豆乳・・・１/２カップ（１００ｃｃ）

作り方

• 1切干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約２０分浸してもどし、水気を絞る。にんじんは短冊切りにする。
• 2鍋にごま油を熱し、豚肉、１を入れて弱めの中火で炒める。
• 3だし、ミックスビーンズ、煮干しを加え、煮立ったら弱火にして約１０分煮る。
• 4Aを加えて温める。器に盛って青ねぎを散らし、粉山椒をふる。

産育食ワンポイントアドバイス

切る食材はにんじんだけの楽ちんレシピ。切干し大根、ミックスビーンズなどすぐに使える買い置き食材を上手に活用したいですね。

鉄、カルシウム、食物繊維を一度にチャージ！切干、煮干、ミックスビーンズでバランス豚汁。水分を十分に摂りたい授乳期にも。