さつまいものそぼろ混ぜご飯
産育食レシピ
材料（２人分）
さつまいも（小）・・・1本
鶏ひき肉・・・50ｇ
乾燥ひじき・・・大さじ２
白ごま・・・適量
あたたかいご飯・・・400ｇ
A しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
ココがポイント
いも類はカリウムが豊富。余分な塩分の体外への排出を促すとされています。
さつまいもの加熱時間は目安です。ホクホクになるまで調節しながら加熱してください。
作り方
- 1ひじきはさっと洗って約20分水でもどす。ざるに上げて水気を切る。
- 2さつまいもは大きめの一口大に切る。
- 3２を耐熱の器に入れて水大さじ１を加え、ラップまたはふたをし、電子レンジ（600w）で約4分30秒加熱する。
- 4フライパンにひき肉、ごま、１、Aを入れて弱めの中火にかける。よく混ぜながら水気がなくなるまで炒める。
- 5あたたかいご飯に３、４を混ぜる。
アレンジ
おにぎりにして冷凍保存もOK。ラップにきっちり包んで冷凍用保存袋にいれて冷凍。保存期間は２週間を目安に。食べる時は冷凍のままレンジで一気に加熱して中まで十分に再加熱してください。
産育食ワンポイントアドバイス
妊娠、授乳期に特に意識したい鉄、カルシウム、食物繊維がバランスよく摂れる混ぜご飯です。特に鉄が不足気味になると疲れやすくなることも。さつまいもの甘みを活かして味付けは塩分控えめに。
ホクホクのさつまいもがたまらない！貧血、疲れ、便秘対策にも。おにぎりにして冷凍保存もOK。多めに作ってあとはレンジでらくチン！
