高野豆腐と干ししいたけの煮物

材料（２人分）

高野豆腐・・・２枚
干ししいたけ・・・４枚
里芋・・・６個

A しょうゆ・・・大さじ１と１/３
　みりん・・・大さじ１と１/３
　砂糖・・・大さじ１
　だし・・・１カップ(200cc)　
（だしは、水１カップ、和だし調味料小さじ１/２でもOK）

ココがポイント

作り方

• 1干し椎茸は水１カップ（200cc）に一晩浸して戻す。
• 2高野豆腐を戻し、4等分に切る。
• 3里芋はよく洗い、耐熱の容器に入れる。水大さじ１を加えてラップまたはふたをする。電子レンジ(600w)で約6分、串がすっと通るぐらいのやわらかさになるまで加熱する。あら熱が取れたら皮をむく。
  
• 4鍋にしいたけの戻し汁、Aを入れ、軸を取ったしいたけ、２、３を加える。落しぶたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、20分煮る。
  

アレンジ

高野豆腐は鉄、カルシウム、亜鉛などミネラル豊富。貧血予防に、赤ちゃんの発育におススメです。

産育食ワンポイントアドバイス

乾物は使ってみれば意外に簡単！本格的な煮物ができるとうれしくなっちゃいますね。妊娠、授乳期をきっかけに初めての食材にもチャレンジ！おいしく、楽しく、栄養バッチリ。

しみじみ煮物でほっこり。買い置きできる乾物は妊娠、授乳期に便利！栄養もギュッと詰まってますよ～