鶏とかぼちゃのカレーソテー
産育食レシピ
材料（２人分）
鶏むね肉・・・１５０g
かぼちゃ・・・1/8個
枝豆（さや付き）・・・１００ｇ
オリーブオイル・・・大さじ１
A カレー粉・・・小さじ1/2
パプリカパウダー・・・小さじ1/4
プレーンヨーグルト・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
ココがポイント
鶏肉は削ぎ切りにすることで切り口の面積が広くなるため、味がからみやすく、火の通りも早くなります。
しっかり揉みこむことで味がなじみます。ビニール袋を使えば洗い物も出ません♪
作り方
- 1鶏肉は皮を除き削ぎ切りにする。
- 2①、Aをビニール袋に入れよく揉む。
- 3かぼちゃは２、３㎝角切りにする。６００wの電子レンジで５分加熱する。枝豆はゆでてさやから外す。
- 4フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で火を通す。
- 5④に③を加えさっと混ぜ合わせる。
産育食ワンポイントアドバイス
食欲が落ちがちな夏にぴったりの栄養満点メニュー！ 鶏肉のたんぱく質とかぼちゃのビタミンBで疲労回復も◎。枝豆で葉酸もチャージ！ 鶏肉にヨーグルトを揉みこむことでふっくらジューシーに仕上がります。
カレー風味で食欲アップ！かぼちゃのβカロテンと食物繊維で妊娠、授乳中の肌荒れ予防にも。
