鮭缶でポテトグラタン
産育食レシピ
材料(2人分)
鮭水煮缶 小(90g)・・・1缶
じゃがいも・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
エリンギ・・・2本
オリーブオイル・・・小さじ1
ピザチーズ・・・適量
パセリのみじん切り・・・適量
A みそ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
こしょう・・・適量
作り方
- 1じゃがいもはよく洗い、水気を切らずにラップで包む。電子レンジ(600w)で約7分30秒、竹串がすっと通るまで加熱する。
- 2玉ねぎは薄切りにする。エリンギは縦半分に切って薄切りにする。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、2を炒める。火を止めてAと鮭水煮缶を缶汁ごと加えて混ぜ合わせる。
- 4じゃがいもを縦半分に切る。断面に3をのせ、ピザチーズを散らす。
- 5オーブントースターに入れて焼き色がつくまで焼く。パセリを散らす。
産育食ワンポイントアドバイス
ホワイトソースなしでも本格仕上がり。缶を開けてすぐに使える鮭缶は強い味方!
鮭缶+チーズでカルシウムたっぷり。みそマヨのコクがたまらない!