ビーンズ&パインの手作りジャム

産育食レシピ

クックパッドでレシピを見る

材料(2人分)

ミックスビーンズ・・・50g
パイナップル・・・30g
砂糖・・・30g

ココがポイント



作り方

  • 1パイナップルは小さいさいの目切りにする。
  • 2耐熱の容器に全ての材料を入れ、ラップまたはふたをする。電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  • 3すり鉢に入れてつぶしながら混ぜる。

アレンジ

通常のジャムより砂糖の量は控えめなので、保存する場合は冷蔵庫で3日を目安にしてください。

産育食ワンポイントアドバイス

豆は食物繊維が豊富。実は、食物繊維だけではく、鉄や亜鉛といったミネラルや、食べたものをエネルギーに変えるビタミンB群がバランスよく含まれているんです。赤い色のレッドキドニーは、小松菜と同じぐらい鉄が豊富で、豆の中でも特に食物繊維がたっぷり。丸いひよこ豆は、ブロッコリーと同程度の葉酸に加えて、鉄、亜鉛などのミネラルをバランスよく含んでいます。緑色の緑えんどうも鉄のほかに、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1がたっぷり。よく噛むことで代謝も満腹感もアップ。上手に活用して体重コントロールも期待できます。

ビーンズ&パインの相性におどろき間違いなし!しかも5分で出来上がり!おいしく食べて食物繊維もミネラルもしっかりチャージ。

関連記事一覧