ビーンズ＆パインの手作りジャム

材料（２人分）

ミックスビーンズ・・・５０ｇ
パイナップル・・・３０ｇ
砂糖・・・３０ｇ

作り方

• 1パイナップルは小さいさいの目切りにする。
• 2耐熱の容器に全ての材料を入れ、ラップまたはふたをする。電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱する。
• 3すり鉢に入れてつぶしながら混ぜる。

アレンジ

通常のジャムより砂糖の量は控えめなので、保存する場合は冷蔵庫で３日を目安にしてください。

産育食ワンポイントアドバイス

豆は食物繊維が豊富。実は、食物繊維だけではく、鉄や亜鉛といったミネラルや、食べたものをエネルギーに変えるビタミンB群がバランスよく含まれているんです。赤い色のレッドキドニーは、小松菜と同じぐらい鉄が豊富で、豆の中でも特に食物繊維がたっぷり。丸いひよこ豆は、ブロッコリーと同程度の葉酸に加えて、鉄、亜鉛などのミネラルをバランスよく含んでいます。緑色の緑えんどうも鉄のほかに、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1がたっぷり。よく噛むことで代謝も満腹感もアップ。上手に活用して体重コントロールも期待できます。

ビーンズ＆パインの相性におどろき間違いなし！しかも5分で出来上がり！おいしく食べて食物繊維もミネラルもしっかりチャージ。