鶏とれんこんの照り焼き ごまマヨソース

産育食レシピ

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材料(2人分)

鶏もも肉・・・200g
れんこん・・・6㎝
貝割れ・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1

A マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 すりごま・・・小さじ1
 水・・・小さじ1

ココがポイント



作り方

  • 1れんこんはよく洗って皮つきのまま1㎝厚さの輪切りにする。Aは混ぜ合わせる。
  • 2フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、れんこんを並べて弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。
  • 3鶏肉に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えてからめる。
  • 4器に盛ってAをかけ、貝割れを添える。

産育食ワンポイントアドバイス

ふたをすることで加熱時間を短縮。肉もふっくら焼きあがります。

大きめカットのれんこんも主役!しっかり噛んで満足感アップ。定番の照り焼きにごまマヨソースを重ねて間違いなし。

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