春キャベツと豚肉の包み焼き 減塩ヤンニョムだれ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉・・・６枚
春キャベツ・・・１/４玉
新玉ねぎ・・・１/６個
スナップエンドウ・・・６本
エリンギ・・・２本
乾燥わかめ・・・ふたつまみ
酒・・・大さじ１

Aコチュジャン・・・小さじ１と１/２
　酢・・・大さじ１
　砂糖・・・小さじ１
　しょうがのすりおろし・・・１/２かけ分
　ごま油・・・小さじ１
　水・・・大さじ２
　白ごま・・・適量
　青ねぎの小口切り・・・適量

ココがポイント

作り方

• 1キャベツはざく切りにする。玉ねぎはくし切りにする。スナップエンドウはへたと筋を取って斜め半分に切る。エリンギは縦半分に切る。わかめは水で戻し、水気を絞る。
• 2Aの材料を混ぜ合わせ、器に入れる。
• 3アルミホイルに１、豚肉を置き、酒、水大さじ２をふって包む。フライパンに入れてふたをし、弱火で１５～２０分、豚肉に火が通るまで焼く。２のたれにつけて食べる。

アレンジ

ホイル焼きの具材はなんでもOK！豚肉の替わりにさわらや鮭の魚も美味しい。お好みで豆腐や厚揚げを足しても。

産育食ワンポイントアドバイス

妊娠中は妊娠高血圧症候群に注意。気を付ける点は、塩分控えめにすることと適正体重を保つこと。薬味や酸味をきかせれば塩分控えめでも美味しく満足できます。たれやソースはかけるのではなくつけて食べることで余分な塩分をカット。ちょっとした工夫が大事！ホイル焼きは具材を蒸し焼きにして油を使わず調理できるので、体重コントロールのおすすめレシピです。揚げる、炒めるの調理方法を、煮る、蒸す、ゆでるに替えるのもいいですね。

妊娠、授乳期の体重コントロールにおすすめ！包んで蒸し焼きにして余分な油をカット。甘くてやわらかな春キャベツを薬味の効いた減塩だれで。