きのこと切り昆布の甘酢漬け
産育食レシピ
材料（２人分）
お好みのきのこ・・・2パック
かぼちゃ・・・１/8個
切り昆布・・・15g
ごま油・・・小さじ2
A 酢・・・1/2カップ（100cc）
水・・･1/2カップ(100cc)
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2
作り方
- 1きのこは一口大に切る。かぼちゃは1㎝厚さのくし切りにする。切り昆布は袋の表示の通りに戻し、食べやすい長さに切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、きのこ、かぼちゃを焼いて保存容器に入れる。
- 3鍋に切り昆布、Aを入れて沸かす。
- 4２に３をかける。あら熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
産育食ワンポイントアドバイス
切り昆布、ひじき、切干し大根などの乾物はミネラルが豊富。買い置きできるのもうれしいポイント。切り昆布は戻す時間も短いのでサッと使えますよ！お好みで煮干しを加えればさらに鉄、カルシウムアップ！こちらもおススメです。
便秘対策にもピッタリ。鉄分やカルシウムなどのミネラルチャージにも！まろやかな酸っぱさで。
