塩麹豚の包み焼き

産育食レシピ

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材料(2人分)

豚ヘレ肉(カツ用カット)・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個
エリンギ・・・1パック
しめじ・・・1パック
ブロッコリー・・・1/4株 
塩麹・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
レモン・・・適量

A 塩麹・・・小さじ2
 おろししょうが・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1

ココがポイント



作り方

  • 1豚肉、Aを袋に入れてもみ合わせ、3時間~1晩冷蔵庫でなじませる。
  • 2玉ねぎはくし切りにする。エリンギは一口大に切る。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に切る。
  • 3アルミホイルに2を置き、上に1、2をのせる。塩麹、酒をふって包む。
  • 4フライパンに入れてふたをし、弱火で約20分、豚肉に火が通るまで焼く。
  • 5器に移し、レモンを添える。

産育食ワンポイントアドバイス

野菜はなんでもアレンジOK!ザクザク切って包むだけ。

麹×蒸し焼きでうま味、やわらかさアップ!豚肉で妊娠、産後の疲れを回復。

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