塩麹豚の包み焼き
産育食レシピ
材料（２人分）
豚ヘレ肉（カツ用カット）・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個
エリンギ・・・1パック
しめじ・・・1パック
ブロッコリー・・・1/4株
塩麹・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
レモン・・・適量
Ａ 塩麹・・・小さじ２
おろししょうが・・・小さじ１
酒・・・小さじ１
作り方
- 1豚肉、Ａを袋に入れてもみ合わせ、3時間～１晩冷蔵庫でなじませる。
- 2玉ねぎはくし切りにする。エリンギは一口大に切る。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に切る。
- 3アルミホイルに２を置き、上に１、２をのせる。塩麹、酒をふって包む。
- 4フライパンに入れてふたをし、弱火で約20分、豚肉に火が通るまで焼く。
- 5器に移し、レモンを添える。
産育食ワンポイントアドバイス
野菜はなんでもアレンジOK！ザクザク切って包むだけ。
麹×蒸し焼きでうま味、やわらかさアップ！豚肉で妊娠、産後の疲れを回復。
