ブロッコリーのヒジキきんぴら

産育食レシピ
材料(2人分)
ブロッコリー・・1株
ひじき・・・10g
白ごま・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ2
A しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
水・・・大さじ1
作り方
- 1ブロッコリーは小房に切る。芯も皮をむいて一口大に切る。
- 2ひじきはさっと洗い、水に20分浸して戻す。ざるに上げて水気を絞る。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、1、2、ごまを炒める。
- 4Aを加えてからめる。
産育食ワンポイントアドバイス
ひじきは「ゆで戻し」もできます。さっと洗って水からゆで、沸騰してからさらに3分ゆでればOK!すぐに調理したい場合に。
ブロッコリーで葉酸、ヒジキでカルシウム、ごまで鉄分をしっかりチャージ。バランス◎のきんぴらです。