ブロッコリーのヒジキきんぴら

産育食レシピ

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材料(2人分)

ブロッコリー・・1株
ひじき・・・10g
白ごま・・・適量 
オリーブオイル・・・小さじ2

A しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 水・・・大さじ1

ココがポイント



作り方

  • 1ブロッコリーは小房に切る。芯も皮をむいて一口大に切る。
  • 2ひじきはさっと洗い、水に20分浸して戻す。ざるに上げて水気を絞る。
  • 3フライパンにオリーブオイルを熱し、1、2、ごまを炒める。
  • 4Aを加えてからめる。

産育食ワンポイントアドバイス

ひじきは「ゆで戻し」もできます。さっと洗って水からゆで、沸騰してからさらに3分ゆでればOK!すぐに調理したい場合に。

ブロッコリーで葉酸、ヒジキでカルシウム、ごまで鉄分をしっかりチャージ。バランス◎のきんぴらです。

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