貧血予防に！かつおの香味マヨ焼き
産育食レシピ
材料（２人分）
かつお・・・１５０g
みょうが・・・１本
青ねぎ・・・１本
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
A マヨネーズ・・・大さじ２
粒マスタード・・・小さじ２
青のり・・・小さじ２
にんにくのすりおろし・・・少々
ココがポイント
かつおは鉄が豊富。鉄だけでなく、赤血球の合成に関わるビタミンB12も多く、貧血予防にピッタリ。また疲労に効果があるとされるアンセリンもたっぷり。疲れやすい妊娠、授乳期にうれしい魚です。
作り方
- 1かつおは１ｃｍ厚さに切ってこしょうをふる。
- 2みょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
- 3②、Aを混ぜ合わせる。
- 4フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼く。色が付いたら裏返し、さらに１分程焼く。
- 5アルミホイルに④をのせ、③を塗る。オーブントースターで3分焼く。
産育食ワンポイントアドバイス
かつおは鉄が豊富。鉄だけでなく、赤血球の合成に関わるビタミンB12も多く、貧血予防にピッタリ。体に吸収されやすいヘム鉄を多く含む赤身の魚で鉄をしっかり！赤ちゃんの神経系の発達に欠かせないDHA、EPAは魚に多く含まれます。妊娠期、授乳中は魚を食べよう！
赤ちゃんの発育に、妊娠、授乳期の貧血予防に！産後疲れ撃退にもピッタリ。みょうがとねぎがアクセント♪
