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貧血予防に!かつおの香味マヨ焼き

赤ちゃんの発育に、妊娠、授乳期の貧血予防に!産後疲れ撃退にもピッタリ。みょうがとねぎがアクセント♪

貧血予防に!かつおの香味マヨ焼き

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材料(2人分)

かつお・・・150g
みょうが・・・1本
青ねぎ・・・1本
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
A  マヨネーズ・・・大さじ2
   粒マスタード・・・小さじ2
  青のり・・・小さじ2
  にんにくのすりおろし・・・少々

ココがポイント


かつおは鉄が豊富。鉄だけでなく、赤血球の合成に関わるビタミンB12も多く、貧血予防にピッタリ。また疲労に効果があるとされるアンセリンもたっぷり。疲れやすい妊娠、授乳期にうれしい魚です。


作り方

  • 1かつおは1cm厚さに切ってこしょうをふる。
  • 2みょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  • 3②、Aを混ぜ合わせる。
  • 4フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼く。色が付いたら裏返し、さらに1分程焼く。
  • 5アルミホイルに④をのせ、③を塗る。オーブントースターで3分焼く。

産育食ワンポイントアドバイス

かつおは鉄が豊富。鉄だけでなく、赤血球の合成に関わるビタミンB12も多く、貧血予防にピッタリ。体に吸収されやすいヘム鉄を多く含む赤身の魚で鉄をしっかり!赤ちゃんの神経系の発達に欠かせないDHA、EPAは魚に多く含まれます。妊娠期、授乳中は魚を食べよう!

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