鉄分チャージのひじきタコライス

材料（２人分）

牛ひき肉・・・１００ｇ
乾燥ひじき・・・大さじ２
大豆水煮・・・５０ｇ
トマト水煮缶（カット）・・・１/２缶（２００ｇ）
温かいご飯・・・３００ｇ
水菜・・・１/２束
ピザ用チーズ・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ１

A　しょうゆ・・・大さじ１
　　砂糖・・・小さじ１
　　みそ・・・小さじ１½
　　カレー粉・・・小さじ１/２
　　こしょう・・・適量

ココがポイント

作り方

• 1ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約２０分浸してもどす。ざるに上げて水気を切る。
  水菜は洗って５㎝長さに切る。
• 2Aを混ぜ合わせる。　　　　　　　　　　
• 3フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉、大豆水煮、ひじきを入れて弱めの中火で炒める。
  トマト水煮、Aを加えて約５分煮る。
• 4器にご飯を盛って３をかけ、ピザ用チーズ、水菜を散らす。

アレンジ

・ひき肉のかわりに、牛赤身のスライス肉を粗く刻んでも。肉のおいしさが引き立ち、余分な脂も減らせ
　ます。
・急ぐ時はひじきをゆでて戻すこともできます。ひじきを水から火にかけ、煮立ってから３分ゆでればOK。
・カットしたアボカドを散らせば、一皿でさらに栄養バランス◎。葉酸たっぷりのアボカドがタコライスに
　よく合います。

産育食ワンポイントアドバイス

赤ちゃんの発育に、お母さんの 貧血予防に 鉄は大事です。ひじきは鉄、 カルシウムたっぷり。産育食の大定番食材！鉄は一度にたくさん摂りにくい栄養素なので、毎食の食事で少しづつ足していくイメージで。サラダ、スープ、煮物、カレー、お味噌汁など料理のジャンルを問わず、「ちょこっとひじきをプラス」を習慣にしてみては？

ひじきをプラスして鉄分ぐんとアップ！戻したひじきと材料をフライパンに入れていくだけでOK。パパッと作れて、ささっと食べられる。栄養もぎゅぎゅっと詰め込んだ簡単タコライス。