手作り白あんトースト
産育食レシピ
材料（２人分）
白いんげん豆・・・250g
砂糖・・・150g
塩・・・ふたつまみ
食パン・・・2枚
バター・・・適量
ココがポイント
豆を浸した水ごと鍋に入れて炊く。
焦げないようにとろ火で加熱。
作り方
- 1豆をたっぷりの水で一晩浸して戻す。
- 2１を浸した水ごと鍋に入れる。水が豆より２，３㎝の深さになるように足りなければ水を足す。
- 3火にかけ、沸騰したらごく弱火にし、あくを取りながら豆がやわらかくなるまで煮る。（約50分～１時間程度）。
- 4豆をざるに上げて鍋に戻し入れ、砂糖、塩を加える。とろ火にかけ、木べらで混ぜながら約15分煮る。
- 5パンを焼いてバターを塗り、４を適量塗る。
アレンジ
出来上がりの白あんに味噌やごま、抹茶を加えてお好み味にも。
産育食ワンポイントアドバイス
たまにスナック菓子もいいけれど、ちょっと余裕があれば手作りおやつ、いいかが？自分で作れば大事にゆっくり食べたくなるのもいいところ。出来上がった白あんは冷凍OK！小分けにしてラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍。２週間を目安に。解凍はレンジで一気に熱くなるまで加熱してください。
やってみると意外と簡単。手作りはやっぱり美味！時間と気持ちの余裕のあるときにチャレンジ☆幸せ気分にひたれますよ～(^^♪
