月とみのりの台所

産前産後の毎日においしくヘルシー

旬を味わう産育食レシピ

台所に四季の恵みを呼び入れて、
毎日の「いただきます」を心豊かに。
妊娠~授乳期に摂りたい栄養満載のレシピを
毎月お届け。

旬を味わう産育食レシピ

ゴーヤのつくだ煮

フライパン一つの簡単レシピ。ゴーヤの苦み成分で胃腸を元気に!おにぎりの具にもおすすめ☆彡

ゴーヤのつくだ煮

クックパッドでレシピを見る

材料(2人分)

ゴーヤ・・・1本
ごま油・・・小さじ2
ツナ缶・・・70g

A   酒・・・小さじ1
   みりん・・・大さじ1
   しょうゆ・・・小さじ1
    砂糖・・・小さじ1
  だし・・・50ml

かつお節・・・適量

ココがポイント


スプーンを使って種とわたを取るとスピーディー。


調味料はしっかり計る。入れすぎ防止で塩分控えめに。味もさっと決まって時短にも。

作り方

  • 1ゴーヤは種とわたをスプーンで取り、5㎜幅の半月切りにする。ツナはざるに上げて油を切る
  • 2フライパンにごま油を熱し、ゴーヤをさっと炒める。
  • 3A、ツナを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
  • 4火を止め、かつお節を混ぜ合わせる。

産育食ワンポイントアドバイス

ゴーヤは葉酸、鉄、ビタミンC、食物繊維が豊富!赤ちゃんの発育に必要な栄養素がぎっしり! ゴーヤに含まれるビタミンCとツナのたんぱく質で鉄の吸収アップ!貧血予防にも◎ 体調のすぐれない妊娠期、時間のない授乳期にはおにぎりの具にするのもおすすめ♪夏の常備菜に。

関連レシピ

産育食レシピ一覧をみる

このページの上部へ