オイルサーディントマトスパゲティ

産育食レシピ

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材料(2人分)

オイルサーディン・・・1缶
なす・・・1本
にんにく・・・1/2かけ
水菜・・・1/4パック
トマト水煮缶(カット)・・・3/4缶(300g)
スパゲティ・・・140g
オリーブオイル・・・小さじ2
塩(ソース用)・・・ふたつまみ
塩(ゆで用)・・・小さじ1と1/2
こしょう・・・適量

ココがポイント



作り方

  • 1なすは1㎝幅の半月切りにする。水菜はよく洗って5㎝長さに切る。オイルサーディンは油を切る。
  • 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、なす、オイルサーディンを加え、弱めの中火で炒める。オイルサーディンは木べらでほぐしながらしっかり炒める。
  • 32にトマト水煮、塩(ソース用)ふたつまみ、こしょうをふって7分煮込む。
  • 4鍋に水1.5ℓ、塩(ゆで用)小さじ1と1/2を入れて強火にかける。煮立ったらスパゲティを入れて、ゆでる。スパゲティのゆで汁を1/4カップ(50cc)取り置く。
  • 5ゆで上がったスパゲティ、ゆで汁を3に加えて合わせる。器に盛って水菜を散らす。

産育食ワンポイントアドバイス

苦手の魚料理も缶詰があれば大丈夫!下処理いらずで時短。オイルサーディンは、貧血に効果的な鉄、ビタミンB12が豊富。カルシウムもたっぷり。買い置きもできて便利。

貧血予防にバッチリ!カルシウムも◎。オイルサーディンは赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養たっぷり。缶詰でおいしく時短♫

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