オイルサーディントマトスパゲティ
産育食レシピ
材料（２人分）
オイルサーディン・・・1缶
なす・・・1本
にんにく・・・１/２かけ
水菜・・・１/４パック
トマト水煮缶（カット）・・・３/４缶（300g）
スパゲティ・・・140ｇ
オリーブオイル・・・小さじ２
塩（ソース用）・・・ふたつまみ
塩（ゆで用）・・・小さじ１と１/２
こしょう・・・適量
作り方
- 1なすは1㎝幅の半月切りにする。水菜はよく洗って５㎝長さに切る。オイルサーディンは油を切る。
- 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、なす、オイルサーディンを加え、弱めの中火で炒める。オイルサーディンは木べらでほぐしながらしっかり炒める。
- 3２にトマト水煮、塩（ソース用）ふたつまみ、こしょうをふって７分煮込む。
- 4鍋に水１．５ℓ、塩（ゆで用）小さじ１と１/２を入れて強火にかける。煮立ったらスパゲティを入れて、ゆでる。スパゲティのゆで汁を１/４カップ（50cc）取り置く。
- 5ゆで上がったスパゲティ、ゆで汁を３に加えて合わせる。器に盛って水菜を散らす。
産育食ワンポイントアドバイス
苦手の魚料理も缶詰があれば大丈夫！下処理いらずで時短。オイルサーディンは、貧血に効果的な鉄、ビタミンB12が豊富。カルシウムもたっぷり。買い置きもできて便利。
貧血予防にバッチリ！カルシウムも◎。オイルサーディンは赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養たっぷり。缶詰でおいしく時短♫
