さばとアボカドのトマトグラタン

材料（２人分）

さばオイル漬け缶・・・１缶　＊さば水煮缶でも代用できます
アボカド・・・１個
冷凍かぼちゃ・・・４切れ　　
トマト水煮缶（カット）・・・１/２缶（２００ｇ）
ピザ用チーズ・・・適量
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量　
パセリのみじん切り・・・適量

作り方

• 1さばは油を切って軽くほぐす。鍋にトマト水煮、さば、塩、こしょうを入れて弱めの中火にかけ、約５分煮る。
• 2アボカドは半分に割って種を取り、皮をむいて1㎝厚さに切る。
• 3冷凍かぼちゃは耐熱の器に入れ、電子レンジ（600w）で約２分加熱する。
• 4グラタン皿に２、３を盛り、１をかけ、ピザ用チーズを散らす。温めたオーブントースターに入れて焼き色がつくまで焼く。パセリのみじん切りを散らす。

産育食ワンポイントアドバイス

魚の下処理をショートカット。冷凍かぼちゃを使ってさらに時短。

葉酸、鉄、カルシウム、DHAなど、産育食に必要な栄養がぎっしり。おいしさも大満足の一皿。