さばとアボカドのトマトグラタン

産育食レシピ

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材料(2人分)

さばオイル漬け缶・・・1缶 *さば水煮缶でも代用できます
アボカド・・・1個
冷凍かぼちゃ・・・4切れ  
トマト水煮缶(カット)・・・1/2缶(200g)
ピザ用チーズ・・・適量
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量 
パセリのみじん切り・・・適量

ココがポイント



作り方

  • 1さばは油を切って軽くほぐす。鍋にトマト水煮、さば、塩、こしょうを入れて弱めの中火にかけ、約5分煮る。
  • 2アボカドは半分に割って種を取り、皮をむいて1㎝厚さに切る。
  • 3冷凍かぼちゃは耐熱の器に入れ、電子レンジ(600w)で約2分加熱する。
  • 4グラタン皿に2、3を盛り、1をかけ、ピザ用チーズを散らす。温めたオーブントースターに入れて焼き色がつくまで焼く。パセリのみじん切りを散らす。

産育食ワンポイントアドバイス

魚の下処理をショートカット。冷凍かぼちゃを使ってさらに時短。

葉酸、鉄、カルシウム、DHAなど、産育食に必要な栄養がぎっしり。おいしさも大満足の一皿。

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