切干し大根のツナトマト煮
産育食レシピ
材料（２人分）
切干し大根・・・20ｇ
玉ねぎ・・・1/8個
枝豆（さや付き）・・・50ｇ（さやから出して25ｇ）
ツナ缶・・・75g
トマト水煮缶（カット）・・・1/2缶(200g)
すりごま（白）・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
作り方
- 1切干し大根はさっと洗って水に約２０分浸して戻し、水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。ツナはざるで油を切る。
- 2枝豆はゆでてさやから出す。
- 3鍋にオリーブオイルを熱し、１を入れる。塩、こしょうをふり、弱めの中火で炒める。
- 4トマト水煮、すりごまを加えて約10分煮る。２を加えてさっと煮込む。
産育食ワンポイントアドバイス
妊娠、授乳期にぴったりの常備菜。冷蔵保存は3日を目安に。冷凍用保存袋やコンテナーに入れて冷凍すれば2週間OK！食べるときはレンジで一気に再加熱してください。
切干し大根で鉄、カルシウム、食物繊維をチャージ。トマトのうま味で塩控えめでもおいしく。
