塩麹豚のポークジンジャーライス

産育食レシピ

クックパッドでレシピを見る

材料(2人分)

【塩麹豚】
豚ヘレ肉・・・500g
塩麹・・・小さじ3

塩麹豚・・・150g(6切れ分)
ほうれん草・・・1/2束
温かいご飯・・・300g
アーモンド・・・10粒
サラダ油・・・小さじ2

Aトマト・・・1個
 しょうがのすりおろし・・・1/2かけ分
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1/2

ココがポイント



作り方

  • 1塩麹豚を作る。豚肉を1切れ約25gに切り分ける。ボウルに入れ、塩麹を加えてよく混ぜ合わせる。3切れずつラップに包み、ジッパー付きの冷凍保存用袋に入れて冷凍する。冷凍しない場合は、3時間~1晩置いて調理する。
  • 2塩麹豚150gを冷蔵庫で解凍する。ほうれん草は5㎝長さに切る。トマトは1.5㎝角に切り、Aの材料と混ぜ合わせる。
  • 3フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ほうれん草を入れて中火でさっと炒める。
  • 4フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を入れて弱めの中火で焼く。
  • 5器にご飯を盛って、2、3をのせ、Aをかける。刻んだアーモンドを散らす。

栄養バランス整った簡単のっけごはん。しょうがの香りとアーモンドの香ばしさがポイント。

関連記事一覧