鶏ときのこの豆乳煮
産育食レシピ
材料（２人分）
鶏もも肉（カット）・・・１５０ｇ
長ねぎ・・・１本
エリンギ・・・２本
えのき・・・１パック
豆乳・・・１/２カップ（100cc）
A だし・・・１/２カップ（100cc）
みそ・・・大さじ１と１/３
しょうゆ・・・小さじ１
酒・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２
作り方
- 1長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。エリンギは一口大に切る。えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。
- 2フライパンに鶏肉、１、Aを入れてふたをし、弱めの中火にかける。
- 3７分たったら全体を混ぜ、ふたをしてさらに約６分煮る。
- 4鶏肉に火が通ったら、豆乳を加えて温める。
産育食ワンポイントアドバイス
鍋1つでOK！火にかけっぱなしでＯＫ！他の準備をしている間に出来上がり。鶏肉の加熱は中まで十分に加熱してください。
豆乳のふんわりやさしい風味が美味。きのこで食物繊維もしっかり。
