エリンギとオクラの繊維たっぷりきんぴら

産育食レシピ

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材料(2人分)

エリンギ・・・2パック
オクラ・・・8本
こんにゃく・・・1/2枚
アーモンドスライス・・・適量
ごま油・・・小さじ2

A しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 水・・・大さじ1

ココがポイント



作り方

  • 1エリンギ、オクラ、こんにゃくは一口大に切る。こんにゃくはさっとゆでて水気を切る。
  • 2フライパンにごま油を熱し、1とアーモンドスライスを炒める。
  • 3Aを加えてからめる。

産育食ワンポイントアドバイス

きのこはお好みのきのこでOK。多めに作って時短。もう一品のお弁当おかずに、主菜の付け合わせにも。

食物繊維たっぷり!妊娠期の便秘対策に。アーモンドの香ばしさがポイント。

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