切干ナポリタン
産育食レシピ
材料（２人分）
切干し大根・・・２０ｇ
玉ねぎ・・・１/８個
ピーマン・・・１個
大豆水煮・・・５０ｇ
ソーセージ・・・１本
トマト水煮缶（カット）・・・１/２缶（２００ｇ）
オリーブオイル・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/３
こしょう・・・適量
作り方
- 1切干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約２０分浸してもどし、水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはせん切りにする。ソーセージは５㎜厚さの輪切りにする。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ソーセージ、切干し大根を入れる。塩、こしょうをふり、弱めの中火で炒める。
- 3大豆、トマト水煮を加えて約１０分煮る。ピーマンを加えてさらに２分煮る。
産育食ワンポイントアドバイス
作り置き保存する場合は、冷蔵庫で３日間、冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば２週間を目安に。解凍後は必ず再度、電子レンジか鍋で十分に加熱してください。
作り置きOKの時短レシピ。切干し大根でカルシウム、鉄、食物繊維をチャージ！妊娠、授乳中に意識したい栄養がバッチリ。お弁当にもぴったりですよ。
