切干ナポリタン

産育食レシピ

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材料(2人分)

切干し大根・・・20g
玉ねぎ・・・1/8個
ピーマン・・・1個
大豆水煮・・・50g
ソーセージ・・・1本
トマト水煮缶(カット)・・・1/2缶(200g)
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量

ココがポイント



作り方

  • 1切干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約20分浸してもどし、水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはせん切りにする。ソーセージは5㎜厚さの輪切りにする。
  • 2鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ソーセージ、切干し大根を入れる。塩、こしょうをふり、弱めの中火で炒める。
  • 3大豆、トマト水煮を加えて約10分煮る。ピーマンを加えてさらに2分煮る。

産育食ワンポイントアドバイス

作り置き保存する場合は、冷蔵庫で3日間、冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば2週間を目安に。解凍後は必ず再度、電子レンジか鍋で十分に加熱してください。

作り置きOKの時短レシピ。切干し大根でカルシウム、鉄、食物繊維をチャージ!妊娠、授乳中に意識したい栄養がバッチリ。お弁当にもぴったりですよ。

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