さば缶ちらし寿司

産育食レシピ

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材料(2人分)

さば水煮缶・・・1缶 
きゅうり・・・1/2本
大葉・・・2枚
ゆで卵・・・1個
紅しょうが・・・適量
炊き上がりのごはん・・・400g
塩・・・ひとつまみ
ごま・・・適量

A しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 さとう・・・小さじ1
 おろししょうが・・・小さじ1

B 酢・・・大さじ2と1/2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・ひとつまみ
 すりごま(白)・・・小さじ2

ココがポイント



作り方

  • 1サバフレークを作る。さば水煮、Aを鍋に入れ、弱火にかける。さばをほぐしながら煮詰める。
  • 2きゅうりは薄い輪切りにして塩で軽くもみ、5分置く。水でさっと洗い、水気を絞る。ゆで卵はざく切りにする。
  • 3Bを混ぜ合わせ、ご飯にかけて混ぜ合わせる。
  • 43の半分量を器に盛り、1の2/3量を敷き詰める。残りの3を上にのせ、2、紅しょうがを盛り、ちぎった大葉、ごまを散らす。

産育食ワンポイントアドバイス

残った手作りサバフレークはおにぎりにも。炒めたきのこと合わせてパスタの具材にも◎。青ねぎを多めに散らせばさらに美味~!

サバ缶で作るサバフレークは作り置きOK! 鉄、カルシウム、DHAなど赤ちゃんとおかあさんにうれしい栄養がバッチリ☆彡

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