チキンのはちみつレモン煮

産育食レシピ

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材料(2人分)

鶏もも肉(カット)・・・150g
さつまいも・・・1/2本
乾燥プルーン・・・2個
レモン・・・1/2個
            
A しょうがのすりおろし・・・1かけ分
 ケイパー(あれば)・・・小さじ1
 レモン汁・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1
 水・・・大さじ2
 顆粒チキンコンソメ・・・小さじ1/3
 シナモンパウダー・・・適量
 塩・・・ひとつまみ
 こしょう・・・適量

ココがポイント



作り方

  • 1さつまいもは大きめの一口大に切り、さっと水で洗う。レモンは薄切りにする。
  • 2鶏肉、プルーン、1、Aをレンジ用スチーマーに入れる。ふたをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。
  • 3全体を混ぜ合わせ、さらに約4分加熱する。(電子レンジの加熱時間は目安時間です。火の通りを確認しながら調節してください。)

産育食ワンポイントアドバイス

作り置いても味がなじんで美味。冷蔵庫で3日が目安。食べる時はレンジで再加熱してください。

甘酸っぱさにしょうがとシナモンの香りがエキゾチック。レモンの香りでリラックス!食物繊維、ビタミンCもたっぷり。

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