さばのフライパン焼き 納豆ドレッシング

材料（２人分）

さば（切り身）・・・２切れ
かぼちゃ　・・・１/１０個
菜の花・・・１/２束
サラダ油・・・小さじ１

Aひきわり納豆・・・１パック
　みょうが・・・１本
　大葉・・・２枚
　だし・・・大さじ１
　ポン酢しょうゆ・・・大さじ１
　オリーブオイル・・・小さじ２

ココがポイント

作り方

• 1かぼちゃは１㎝厚さのくし切りにする。菜の花はさっとゆでる。
• 2みょうがはみじん切りにする。大葉はせん切りにする。Aの材料を混ぜ合わせる。
• 3フライパンにサラダ油を熱し、さば、かぼちゃを入れて弱めの中火で焼く。さばに焼き色がついたら弱火にする。さばに８割程度火が入ったら、さば、かぼちゃを裏返して火を通す。
• 4器にかぼちゃ、さば、菜の花を盛って２をかける。

アレンジ

さばのかわりに鶏ささ身を使えばあっさりした主菜に。納豆は普通の納豆でもOKです。

産育食ワンポイントアドバイス

葉酸といえば菜の花やブロッコリーなどの緑黄色野菜を思い浮べますが、納豆は意外にも葉酸がたっぷり。葉酸だけでなく、葉酸の働きに不可欠なビタミンB2や鉄分など、妊娠、授乳期のおかあさんが意識したい栄養素が詰まってます。手軽にすぐに食べられてリーズナブル！日々の産育食に取り入れてみてください。

納豆は意外に葉酸がたっぷり！薬味とあわせてさっぱりドレッシング仕立てに。焼きさばに、ゆで野菜によく合いますよ。納豆は葉酸だけでなく、葉酸の働きに不可欠なビタミンB群や鉄分も豊富。妊娠、授乳期の産育食に納豆、おすすめです。