厚揚げのナッツ肉味噌炒め
産育食レシピ
材料（２人分）
合いびき肉・・・150g
厚揚げ・・・2枚
チンゲン菜・・・1本
くるみ・・・20g
ごま油・・・小さじ2
A 長ねぎのみじん切り・・・5㎝長さ分
しょうがのみじん切り・・・1/2かけ
みそ・・・大さじ1
しょうゆ・・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
作り方
- 1厚揚げは大きめの一口大に切る。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。くるみは粗く刻む。
- 2フライパンにごま油小さじ１を熱し、ひき肉、くるみを入れて弱めの中火でしっかり炒める。Aを加えて炒め、取り出しておく。
- 3フライパンにごま油小さじ１を熱し、厚揚げ、チンゲン菜を入れてさっと炒める。２を加えて炒め合わせる。
産育食ワンポイントアドバイス
調味料は計量スプーンやメジャーカップでしっかり計る！調味料の入れ過ぎがなくなり塩分控えめに。味付けも素早く決まって時短にもなります。減塩＆急がば回れ！軽量スプーンはすり切りで計ってください。特に味噌などは塩分が高いので、正確に箸を使ってすり切りで。
くるみの香ばしさと食感がアクセント。厚揚げは手早くバランスアップできる時短アイテム。
