厚揚げのナッツ肉味噌炒め

産育食レシピ

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材料(2人分)

合いびき肉・・・150g
厚揚げ・・・2枚
チンゲン菜・・・1本
くるみ・・・20g
ごま油・・・小さじ2

A 長ねぎのみじん切り・・・5㎝長さ分
  しょうがのみじん切り・・・1/2かけ
  みそ・・・大さじ1
  しょうゆ・・・・小さじ2
  酒・・・大さじ1
  砂糖・・・小さじ1

ココがポイント



作り方

  • 1厚揚げは大きめの一口大に切る。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。くるみは粗く刻む。
  • 2フライパンにごま油小さじ1を熱し、ひき肉、くるみを入れて弱めの中火でしっかり炒める。Aを加えて炒め、取り出しておく。
  • 3フライパンにごま油小さじ1を熱し、厚揚げ、チンゲン菜を入れてさっと炒める。2を加えて炒め合わせる。

産育食ワンポイントアドバイス

調味料は計量スプーンやメジャーカップでしっかり計る!調味料の入れ過ぎがなくなり塩分控えめに。味付けも素早く決まって時短にもなります。減塩&急がば回れ!軽量スプーンはすり切りで計ってください。特に味噌などは塩分が高いので、正確に箸を使ってすり切りで。

くるみの香ばしさと食感がアクセント。厚揚げは手早くバランスアップできる時短アイテム。

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