野菜とチキンのオーブン焼き 生姜みそダレ

材料（２人分）

鶏もも肉・・・1枚
新じゃがいも・・・4個
にんじん・・・1本
キャベツ・・・1/4玉　　　　　　　　　　　
アスパラガス・・・4本
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2

Ａ みそ・・・大さじ1
　おろししょうが・・・大さじ1
　すりごま（白）・・・大さじ1と1/2
　砂糖・・・大さじ1
　みりん・・・大さじ1
　マヨネーズ・・・大さじ1

ココがポイント

作り方

• 1じゃがいもは皮をこすりながらよく洗う。にんじんは大きめの乱切りにする。キャベツは半分に切る。アスパラガスは根元を２㎝程度を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。
  
• 2じゃがいも、にんじんを耐熱の器に入れ、電子レンジ(600w)で約４分加熱する。
• 3鶏肉に塩、こしょうをふる。オーブンの天板にオーブンシートを敷き、鶏肉、野菜を並べ、オリーブオイルをかける。180℃のオーブンで約45分焼く。
• 4Aを混ぜ合わせ、器に入て添える。

アレンジ

とっても簡単なのでキッチンビギナーの男性もチャレンジ！アウトドアクッキングの感覚でやってみる?!オーブンの掃除も忘れずに。

産育食ワンポイントアドバイス

オーブンは実は便利な時短アイテム。入れっぱなしでOK！他の作業が同時にできて時短に。いつもの野菜がいつもと違ったおいしさになりますよ。チキンも柔らかく。

じっくり焼いて野菜のおいしさをギュッと凝縮。オーブンに入れっぱなしでOKの楽チンレシピ。生姜みそダレが野菜にも肉にもマッチ。