いかときのこのトマトカレー

材料（２人分）

いか・・・1パック
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・1パック
トマト水煮（カット）・・・300g
しょうがのすりおろし・・・小さじ2
にんにくのすりおろし・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1

A カレー粉・・・小さじ2
　ガラムマサラ（あれば）・・・適量
　ヨーグルト・・・大さじ4
　みそ・・・小さじ2
　オイスターソース・・・大さじ1
　はちみつ・・・大さじ1
　こしょう・・・適量

作り方

• 1いかは1㎝幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。
• 2フライパンにオリーブオイルを熱し、１、しょうが、にんにくを入れてさっと炒める。
• 3トマト水煮、A、水1カップ（200cc）を加えて15分煮込む。

産育食ワンポイントアドバイス

いかのかわりにボイル帆立やサバ水煮缶を使えばさらに時短に。

手作りカレーで辛さも塩分もお好みで調節。サッと煮込んで出来上がりの時短カレー。