いかときのこのトマトカレー

産育食レシピ

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材料(2人分)

いか・・・1パック
玉ねぎ・・・1個
しめじ・・・1パック
トマト水煮(カット)・・・300g
しょうがのすりおろし・・・小さじ2
にんにくのすりおろし・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1

A カレー粉・・・小さじ2
 ガラムマサラ(あれば)・・・適量
 ヨーグルト・・・大さじ4
 みそ・・・小さじ2
 オイスターソース・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1
 こしょう・・・適量

ココがポイント



作り方

  • 1いかは1㎝幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。
  • 2フライパンにオリーブオイルを熱し、1、しょうが、にんにくを入れてさっと炒める。
  • 3トマト水煮、A、水1カップ(200cc)を加えて15分煮込む。

産育食ワンポイントアドバイス

いかのかわりにボイル帆立やサバ水煮缶を使えばさらに時短に。

手作りカレーで辛さも塩分もお好みで調節。サッと煮込んで出来上がりの時短カレー。

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